Possuindo o concelho de Aljustrel uma forte tradição agrícola (como aliás toda esta região Sul alente-jana), os produtos locais são o resultado de um saber fazer de longa tradição. De entre os mais característicos, destaquem-se o pão, os enchidos e o queijo de ovelha curado (Aljustrel faz parte da região demarcada de Queijo Serpa) e o queijo de cabra.

Também o mel de abelha, de muito boa qualidade.

E o vinho…, o belíssimo vinho de Ervidel.

Mas também aqui existem artesãos que produzem artefactos em cerâmica e madeira, de temática rural e mineira, incluindo réplicas de objectos e estruturas ligadas a esta actividade.